Une bouillabaisse à l'espagnole. La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La sarsuela s'assaisonne d'un aïoli à l'espagnole un peu spécial.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les plaisirs de la bouche pour accompagner la recette Cabillaud façon bouillabaisse.
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