Recettes de gingembre du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Racines de gingembre
Voici la liste des recettes de gingembre par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes de gingembre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Poulet korma à l'indienne
Poulet korma à l'indienne

Une savoureuse cuisine de l'Inde ce poulet mariné au yaourt, mijoté aux épices et à la crème. Un arôme inimitable, un goût incomparable qui séduit les papilles de tous les amoureux de la gastronomie indienne. Un classique facile à cuisiner, bien meilleur que leur versant industriel, fait maison il est inégalable...

Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre
Moules épicées au gingembre, à la citronnelle et coriandre

Cuisinez les moules à la mode thaï (comme en Thaïlande), savoureuses, tendrement épicées, une alternative aux moules marinières. Un plat délicieux tout en étant économique.

Tisane aux canneberges et épices
Tisane aux canneberges et épices

En Russie, on connait les grands froids ! Les russes ont concoctés des tisanes chaudes capables de réchauffer les corps et les esprits. Découvrons une nouvelle recette pour parer au grand froid qui nous vient de Sibérie. Un remontant préparé comme une infusion aux canneberges, épicé avec de la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade et du bon miel.

Jambon de Pâques à la marmelade d’orange et au gingembre
Jambon de pâques à la marmelade d’orange et au gingembre

Le jambon de Pâques est une alternative gourmande à l'agneau. Une tradition en a fait le plat préféré des Anglais, des Américains, des Allemands et de l'Europe de l'Est. Grâce à cette recette gourmande, vous allez cuisiner un jambon desossé, à la marmelade d'orange, à la moutarde au raitford et au gingembre, un délice !

Boisson chaude épicée, à la cannelle, au gingembre et clou de girofle
Boisson chaude épicée, à la cannelle, au gingembre et clou de girofle

Encore une recette de boisson chaude russe, idéale pour l'hiver et nous protéger de ce vent glacial sibérien ! Redevenu extrêmement populaire, le stiben russe est idéal en hiver ou par temps humide. Les propriétés curatives des épices sont bénéfiques pour lutter contre les rhumes, les grippes. Ce remontant aurait même la faculté de lutter contre les états "mélancoliques".

Cuisses de poulet marinées tikka masala au barbecue, à la plancha
Cuisses de poulet marinées tikka masala au barbecue, à la plancha

Une variante estivale pour ces cuisses de poulet cuisinées à l'indienne, cuites au barbecue, grill ou à la plancha. Tendrement marinées, ces cuisses de volaille sont encore plus fondantes, délicatement parfumées. Dégustez le tout avec des naans ou autres pain indien beurrés et voici un barbecue facile, rapide, terriblement bon et original.

Poulet tikka masala (Angleterre)
Poulet tikka masala (angleterre)

Un classique anglais, qui malgré son nom n'existe pas en Inde. On retrouve pourtant avec délices les épices indiennes, le yaourt et le bon goût d'une cuisine savoureuse, équilibrée.

1 coup de coeur
Oeufs brouillés aux crevettes
Oeufs brouillés aux crevettes

Une recette toute simple et rapide, savoureuse, à la chinoise. Plus fondants qu'une omelette, ces oeufs brouillés sont cuisinés avec des champignons parfumés, des ciboules, des pousses de bambou et crevettes, parfumés au gingembre, ail, ciboule et sauce soja.

Plancha au boeuf mariné et petits légumes
Plancha au boeuf mariné et petits légumes

Ou barbecue (Corée). De délicieuses grillades coréennes marinées au sésame, soja, ail, gingembre, saké, accompagnées de légumes cuits à la plancha, au barbecue. Un repas facile et rapide à cuisiner, à déguster en plein air.

Tiramisu à la citrouille aux épices d'automne
Tiramisu à la citrouille aux épices d'automne

Sans cuisson. Des saveurs particulières pour ce tiramisu à la courge, du sirop d'érable, du marsala, de la cannelle, du gingembre, du mascarpone, de la chantilly. Un dessert dont les saveurs nous font littéralement fondre de plaisirs de douceurs gustatives.. Sa belle couleur orange, ses saveurs, sa composition en font un dessert qui trouve sa place pour Halloween.

Ragoût de lentilles aux épices indiennes, dal, vegan (Inde)
Ragoût de lentilles aux épices indiennes, dal, vegan (inde)

Un plat de lentilles délicieusement parfumé, riche en protéines végétales, en calcium, simple à cuisiner. Il se déguste avec du pain indien comme des naans ou des kutchas, du riz, des parathas...

Crème glacée au gingembre
Crème glacée au gingembre

Une savoureuse glace, crémeuse, parfumée au gingembre à servir en dessert, avec d'autres parfums, un gâteau, un crumble ou des petits fours. Sa fabrication peut être réalisée avec ou sans sorbetière.

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