A défaut d’être à Hawaii, voilà notre version du poke bowl pour bien démarrer la semaine. Ce plat hawaïen est un peu à la croisée de différentes influences culinaires. Influences japonaises avec une ressemblance au Chirashi et la présence de riz vinaigré. On retrouve également des influences péruviennes avec le poisson mariné qui rappelle les ceviches.
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Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
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