Une petite recette délicieusement addictive : des pavés de saumon marinés et laqués à la sauce teriyaki faite maison, le tout accompagné de sa petite réduction caramélisée de sauce de soja.
Voir la recetteLe Yin partage également ces recettes.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Anguille fumée aux fèves.
Afin de retrouver la saveur umami de ce plat asiatique, nous vous proposons le Riesling Ostenberg du Domaine Loew situé à Westhoffen en Alsace. Ce vin demi-sec, tendu et rond structurera le côté gras du saumon et révèlera également les saveurs douces de la sauce Teriyaki.
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