Les Cookines

Les Cookines

19 recettes . Réside à Strasbourg, France - Inscrit(e) depuis le 30 juin 2014.

Les Cookines c'est avant tout une histoire de copines, de goûters et de cuisine ! <3

Recettes de Les Cookines

Gelée de pommes à l’eau de rose
Gelée de pommes à l’eau de rose

Ingrédients : 1 kg de pommes 2 citrons verts 3 c. à s. d’eau de rose au moins 700 g de sucre Préparation : Laver et peler les pommes. Les couper en quartiers. Placer les trognons et les pépins dans une poche à confiture (petite pochette en mousseline). Mettre le tout dans une grande casserole, et recouvrir tout juste d’eau. Ajouter le jus des deux citrons. Porter à ébullition puis faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes s...

Cacao pancakes
Cacao pancakes

Ingrédients : 300 g de farine 40 g de sucre 1/2 litre de lait (animal ou végétal) 2 œufs 20 g de beurre 100 g de cacao en poudre Les graine d’une gousse de vanille (ou à défaut de la vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé) 1 c. à c. de bicarbonate Préparation : Battre les œufs avec le beurre fondu. Ajouter le lait. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (sauf le cacao). Verser la préparation liquide et foue...

Lasagnes de Butternut, Boeuf,Champignons et Ricotta
Lasagnes de butternut, boeuf,champignons et ricotta

Ingrédients : Environ 15 plaques de lasagne 1 courge butternut 200 g de ricotta 200 g de bœuf haché 500 de champignons de Paris frais 1 œuf 2 gousses d’échalote 80 g de grana padano 200 g de mozzarella Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Laver, épépiner et couper le butternut en cubes. Dans une grande sauteuse, recouvrir ces cubes d’un fond d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à c...

Tarte aux poires, chocolat et amandes
Tarte aux poires, chocolat et amandes

Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre semoule 1 œuf 1 pincée de sel 5 cl de lait Pour la garniture : 5 poires 100 g de chocolat noir 2 œufs 100 ml de lait 50 g de sucre 50 g de poudre d’amande 1 poignée d’amandes effilées Préparation : Préchauffez votre four à 180° C. La pâte sablée : Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre et le lait. Dans une autre jatte, ...

Mouhallabieh
Mouhallabieh

Ingrédients : 50 cl de lait frais entier 40 g de fécule de riz (ou à défaut de maïs, type Maïzena) 60 g de sucre semoule 3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger (2 pour la crème, 1 pour les pistaches) 2 poignées de pistaches décortiquées 1 c. à c. de cassonade Préparation : La veille (ou 5 heures avant) : Diluer la maïzena dans le lait froid. Verser le tout dans une casserole et ajouter le sucre et 2 c. à s. d’eau de fleur d’orange...

Velouté de panais gratiné
Velouté de panais gratiné

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de panais 1 gros oignon jaune 150 g de petites pâtes alsaciennes 80 g de munster 4 tranches de pain 1 cube de bouillon de légumes Sel et poivre Préparation : Laver, peler et couper les panais en rondelles. Émincer l’oignon. Les jeter dans une grande casserole et recouvrir tout juste d’eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes, saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijot...

Confiture de Kiwi er Vanille
Confiture de kiwi er vanille

1 kg de kiwis bien mûrs 500 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Peler les kiwi puis les râper (c’est la meilleure technique que j’ai trouvé pour éviter que votre confiture ne soit trop compacte). Vous pouvez néanmoins y laisser quelques morceaux plus gros comme moi si vous aimez les gros morceaux de fruits dans vos confitures. Dans une casserole à fond épais, mélanger les kiwis au sucre et aux graines de la gousse...

Buddha bowl
Buddha bowl

1 patate douce 2 branches de céleri-branche 1 avocat 100 g de quinoa 1 poignée de pistaches décortiquées Quelques feuilles de coriandre 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de tahini (pâte de sésame) Le jus d’un citron 1 c. à s. de fromage blanc Préparation : Préchauffer votre four à 200° C. Peler la patate douce et la couper en cubes. Les placer dans un plat à gratin, saler légèrement puis enfourner pour 20 minutes. Pendant ...

Carpaccio de courgettes
Carpaccio de courgettes

Une recette très fraîche et justement acidulée, parfaite pour l'été !

Tartare de pêches, cardamome et ricotta aux agrumes
Tartare de pêches, cardamome et ricotta aux agrumes

Recette réalisée à l'occasion de la Battlefood #22

Burger végétarien, épinards, ricotta et crudités
Burger végétarien, épinards, ricotta et crudités

Une recette pour tous les veggievores, et les autres aussi !

Tarte à la tomate, herbes fraîches et amandes
Tarte à la tomate, herbes fraîches et amandes

Une recette qui fait du bien et qui sent bon le Sud !

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