Fenouil au citron infusé au thym frais

[Un peu de légèreté!] 🥗 Une nouvelle suggestion pour accompagner un assortiment de jeunes pousses de roquette, de moutarde rouge et de mizuna...

Cette suggestion peut se consommer tiède ou bien froid. Certains n’aimant pas le poisson froid, cela vous donne le choix! La canicule s’est installée pour quelques jours, et on cherche la recette qui demandera le moins d’effort, et qui pourra apporter un peu de fraîcheur. Nous avons ramené du marché quelques petits maquereaux que l’on nomme lisettes. Bien souvent, sur le chemin, les bras chargés… [en cette saison, difficile de choisir tellement les fruits et légumes abondent!] …nous avons pensé à cette petite recette.

Voici une suggestion improvisée avec quelques feuilles de choux kale et un œuf. Nous avons fait cuire les choux kale à la vapeur puis mis à cuire nos œufs [5 minutes dans une eau bouillante puis aussitôt sous l’eau glacé]. Un filet d’huile de noix, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre…