Arancini à la mozzarella et épinards

Quelques mots sur la recette

Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les arancini ou beignets à la sicilienne

Les arancini ou beignets à la sicilienne
Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Milounette pour accompagner la recette Flan de courgettes aux olives.

Voir aussi

Croustillons vidéo
Croustillons

Réalisation de la pâte à croustillons et cuisson des beignets.

Épinards sautés au beurre vidéo
Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Les bases de la cuisine japonaise pratique
Les bases de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Chiffonade lexique
Chiffonade

Chiffonade d'oseille

Champignons farcis technique
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Flans de courgettes technique
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Pâte à frire classique technique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Fish and chips et sa mayonnaise ail et persil recette
Fish and chips et sa mayonnaise ail et persil

Une recette venue de l'autre côté de la Manche. Un vrai délice.

Riz au lait recette
Riz au lait

Riz au lait avec & sans raisins...

Boulettes d'agneau et pistache recette
Boulettes d'agneau et pistache

Le Kufteh Pesteh est une recette iranienne. Il s'agit de boulettes d'agneau au persil et à la pistache avec une sauce à la mélasse de grenade. Pour une version végétarienne, on remplace la viande par du riz.

Cime di rapa con salsiccia recette
Cime di rapa con salsiccia

Une recette typiquement italienne et plus particulièrement du Sud de l'Italie.

Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés recette
Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés

Une recette de Lettonie dans laquelle une poignée de champignons séchés fait toute la diférence.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau
Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
Bolognaise mania
Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.