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Mousse de merlan et crème au curcuma en trompe l'oeil
Mousse de merlan et crème au curcuma en trompe l'oeil

Mousse de merlan et crème au curcuma

Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.

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Recette ajoutée le 08/12/18  -  Mise à jour le  30/03/22 .

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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

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