Compotée de mirabelles au miel et aux épices
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- Préparation : 15'
- Cuisson : 15'
- Pour 4 personnes.
Voir la recette (sur
le blog du gourmet)
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
- 800 g de mirabelles
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de beurre
- 2 étoiles de badiane
- 1 gousse de vanille
- Rincez rapidement les prunes, puis coupez les en 2 et enlevez les noyaux.
- Versez les mirabelles dans une casserole, ajoutez le beurre, le miel, la badiane et la vanille. Mettez à compoter doucement pendant une quinzaine de minutes : les fruits doivent devenir translucides mais rester suffisamment fermes pour se tenir.
- Retirez les épices de la casserole, disposez la compotée dans de jolies coupes. Servez tiède ou à température ambiante.
Préparation de la recette
Quelques mots sur la recette
Je vous propose de déguster le précieux fruit doré en une compotée parfumée au miel et aux épices, c'est un délice !
Accords
musique
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Tartare de saumon à la semoule et foie gras poêlé.
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De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
A propos de Chef Simon
