Gelée de poivron rouge et framboise

Gelée de poivron rouge et framboise
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Gelée de poivron rouge et framboise poivrons framboises rouge printemps confiture gelée

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 4 gros poivrons rouges
  • 800 g de framboise
  • autant de sucre en poudre que de purée de fruits obtenue

Préparation de la recette

  • Dans un premier temps pelez les poivrons rouges, ôtez les graines et les parties blanches, puis coupez les poivrons  en dés. Pesez-les.
  • Ajoutez la même quantité de framboises. Versez le tout dans un fait tout. Faites cuire une dizaine de minutes. Lorsque les framboises et les poivrons sont cuits, mixez le tout dans un blender. Arrêtez quand vous obtenez une purée fine. Passez ensuite le tout au tamis et pesez le jus obtenu. Ajoutez le même poids de sucre en poudre, puis mettez en cuisson pour 15 minutes.
  • Dès que la gelée commence à figer, éteignez le feu, puis mettez en pots. Fermez hermétiquement et retournez pendant 10 minutes avant de remettre à l'endroit. Stockez ensuite vos pots dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Quelques mots sur la recette

Une gelée surprenante, osée : le mariage du poivron rouge et de la framboise... Parfaite pour accompagner un fromage de chèvre ou de brebis.

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