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Pomme de terre farcie campagnarde avec la chair saucisse
Pomme de terre farcie campagnarde avec la chair saucisse

Pomme de terre farcie campagnarde

Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Facile
1
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre ou 8 petites
200 g de chair à saucisse
1 boite de champignons de Paris
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 œuf entier
sel et poivre
25 cl de sauce tomate
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Préparation de la recette

1Pelez et lavez les pommes de terre. Faites les précuire à la vapeur une vingtaine de minutes pour les plus grosses, une dizaine de minutes pour les plus petites. Ôtez un chapeau sur chaque patate et creusez un peu pour pouvoir déposer la farce. Réservez.
2Dans le bol du robot mixer, mélangez la chair à saucisse, les champignons, l'ail et le persil. Mixez finement, puis ajoutez l’œuf entier, le sel et le poivre.
3Déposez la farce dans les pommes de terre évidées. Posez chaque pomme de terre dans un plat dans lequel vous aurez versé la sauce tomate. Enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180° C.
4Pensez également aux pommes de terre farcies pour recycler vos restes de viande : rôti de boeuf, bourguignon, bolognaise...c'est un excellent moyen de cuisiner antigaspillage !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat rustique et complet qui cale les estomacs pour un budget modique : les pommes de terre farcies. Dans cette version traditionnelle, la farce est composée de chair à saucisse, d'ail et de persil. Le tout est relevé d'une sauce tomate maison.

Voir la recette
chair à saucisse charcuterie cuisine économique légumes racines pomme de terre
Recette ajoutée le 11/01/18  -  Mise à jour le  23/03/23 .

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On ne fait cependant pas d'économie sur la musique à écouter en dégustant ce délicieux plat, ici en compagnie de Led Zeppelin et l'inclassable Stairway To Heaven.

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