Recettes de café de Les petits plats du Prince

Un café liégeois très gourmand avec une glace au café maison, et surmonté de mousse dalgona... What Else ?

Du café, du whisky, de la crème fouettée, et en avant pour la pour la Saint-Patrick !

Lorsque j'étais enfant, ma grand mère maternelle qui habitait à l'autre bout de la France, et que je voyais très peu, avait l'habitude pour Pâques, de nous envoyer par la poste, un moka nid de Pâques... Je vous laisse imaginer l'état du gâteau à l'arrivée... mais ce gâteau a pour moi un goût de madeleine de Proust :) Une génoise, une crème mousseline aérienne aromatisée au café, des amandes grillées... une pure gourmandise dont la difficulté réside en fait dans la réalisation de la crème mousseline, si on la veut légère.