Tian de pommes de terre et speck

Tian de pommes de terre et speck
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Quelques mots sur la recette

Il y a le classique tian provençal que l'on adore tous. Et puis en marge, toute une série de variantes dont celle-ci plus exotique puisque les oignons seront confits dans du curry Madras. A réaliser en toutes saisons, été comme hiver, en plat principal aussi bien qu'en accompagnement.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Un jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Une bouillabaisse.

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Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

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Au jambon cru.

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Un dégradé de couleurs d’automne en harmonie de saveurs.

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