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Filet mignon de porc à la moutarde au safran

Quelques mots sur cette recette

Une recette idéale pour recevoir des amis ou de la famille.

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Recette ajoutée le 08/09/17 .

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Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Parer et détailler un filet mignon
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Proportions et grammages des légumes
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Qu'il est mignon mon filet !
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Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Les neuf petits cochons...
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Dans le cochon, tout est bon !

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