Ma cuisine au fil de mes idées

Ma cuisine au fil de mes idées

1001 recettes - 2 abonnés. Réside à Belgique - Inscrit(e) depuis le 20 novembre 2012.

Cuisine et photographie sont mes 2 passions !

Recettes de Ma cuisine au fil de mes idées

Figues surprise farcies au gorgonzola et miel
Figues surprise farcies au gorgonzola et miel

Encore une recette avec des figues ! Et j'en aurai d'autres à vous proposer dans les prochains jours ;-) Ici une idée toute simple et super rapide pour une entrée ou pourquoi pas en dessert ? J'ai choisi le gorgonzola "cremoso" mais tout autre fromage à pâte molle peut convenir...

Tartelettes sablées bio aux figues, ricotta, miel et noix
Tartelettes sablées bio aux figues, ricotta, miel et noix

J'espère que vous aimez les figues ? Car je vais vous proposer quelques recettes dans les jours à venir avec ce délicieux fruit dont la saison est assez courte ! Commençons avec un dessert vite prêt grâce à Prêtàgarnir :-) Des tartelettes sablées "bio", nouveauté sur leur site, que j'ai garnies de ricotta, de figues fraîches et de compotée de figues ... quelques noix et un peu de miel...

Mozzarella di buffala garnie au concombre, tomates cerise et pancetta croustillante
Mozzarella di buffala garnie au concombre, tomates cerise et pancetta croustillante

Aujourd'hui je vous propose une petite recette estivale ! L'été n'est pas fini même si ici le temps est moins chaud :-) C'était l'occasion aussi d'utiliser tomates cerise et mini-concombre du potager ... et même quelques fraises :-)

Roses feuilletées à la courgette, pesto rosso et mozzarella
Roses feuilletées à la courgette, pesto rosso et mozzarella

Trop de courgettes ? En voilà encore une idée que je vous propose ;-) Un peu de préparation mais ce n'est pas compliqué ! J'ai ajouté les photos des étapes en fin d'article, c'est plus facile à comprendre que de longues explications farfelues et incompréhensibles :-) Bien sûr vous pouvez utiliser un pesto vert ou de la tapenade... et un autre fromage que la mozzarella...

Risotto aux tomates, basilic et parmesan
Risotto aux tomates, basilic et parmesan

Un délicieux risotto aux saveurs de l'été et aux couleurs de l'Italie ! Avec les tomates du potager bien sûr ;-) Ce n'est pas très compliqué de réaliser un risotto et en général la base reste la même : riz, huile d'olive, échalote ou oignon, vin blanc et du bouillon... Ensuite il suffit d'ajouter les ingrédients que l'on aime ou qui "traînent" dans le frigo...

Tarte feuilletée aux tomates cerise, fromage de chèvre et tapenade
Tarte feuilletée aux tomates cerise, fromage de chèvre et tapenade

Quand le potager regorge de tomates cerise... on se prépare une tarte feuilletée colorée et goûteuse ! A déguster en plat, en entrée avec une salade ...ou à l'apéro :-)

Roulades de courgettes farcies à la tapenade
Roulades de courgettes farcies à la tapenade

Encore une petite idée pour utiliser les courgettes à l'heure de l'apéro ! Et cette tapenade "maison" est vraiment délicieuse ;-) (tomates séchées, pignons, olives, ail et parmesan...)

Bruschettas aux aubergines grillées, tomates, chorizo et mozzarella
Bruschettas aux aubergines grillées, tomates, chorizo et mozzarella

Voilà un bout de temps que je n'avais pas fait de bruschettas :-) Elles tombent toujours à point pour un brunch, un buffet ... ou pourquoi pas pour accompagner l'apéro ?

Pâtes rigatoni sauce aux tomates, aubergines et courgettes
Pâtes rigatoni sauce aux tomates, aubergines et courgettes

Une délicieuse sauce aux légumes fondants et de saison à déguster sur des pâtes, du riz ou telle quelle en accompagnement de grillades par exemple... à vous de voir :-)

Thé glacé aux pêches, mûres et framboises
Thé glacé aux pêches, mûres et framboises

Pas compliqué de faire son "ice-tea" soi-même ! Et bien meilleur et plus sain que celui du commerce :-) Il me restait des framboises et des mûres, hop avec les pêches ! Je n'ai pas ajouté de sucre... à vous de voir selon vos goûts :-)

Salade aux pêches, framboises, mûres et groseilles, mozzarella et jambon cru
Salade aux pêches, framboises, mûres et groseilles, mozzarella et jambon cru

Une simple mais délicieuse salade aux fruits de saison ! Un peu de mozzarella, de jambon cru et quelques gouttes de vinaigrette au balsamique pour rehausser les saveurs et voilà un repas complet :-)

Tartelettes chocolat aux groseilles rouges, coulis et crumbel de meringue
Tartelettes chocolat aux groseilles rouges, coulis et crumbel de meringue

Une recette super simple à réaliser ! Surtout grâce à Prêtàgarnir :-) Plus besoin de mettre la main à la pâte, les tartelettes sont prêtes à être garnies selon vos envies ! Ce qui me convient très bien car la pâtisserie c'est pas mon truc ;-)

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