Ma cuisine au fil de mes idées

Ma cuisine au fil de mes idées

1011 recettes - 2 abonnés. Réside à Belgique - Inscrit(e) depuis le 20 novembre 2012.

Cuisine et photographie sont mes 2 passions !

Recettes de Ma cuisine au fil de mes idées

Le trio diabolique de pita-pizzas
Le trio diabolique de pita-pizzas

Encore une idée à réaliser avec les enfants pour Halloween. Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer au four au dernier moment... après la tournée-bonbons !

Le bagel monstrueux d'Halloween
Le bagel monstrueux d'halloween

Une idée toute simple pour Halloween : le bagel transformé en monstre ! Je le trouve plutôt marrant qu'effrayant ; les enfants oseront-ils le dévorer ?

Petites tortillas-tapas à la courgette et feta
Petites tortillas-tapas à la courgette et feta

Ces petites tortillas-tapas peuvent très bien se servir chaudes, tièdes ou froides à l'apéro (ici avec une sauce yaourt à l'ail) mais aussi en entrée avec une salade ou pour accompagner une viande blanche ou du poisson ;-) Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four, à couvert, avant de les servir...

Vol-au-vent aux champignons, carottes et lardons, béchamel persillée à la moutarde
Vol-au-vent aux champignons, carottes et lardons, béchamel persillée à la moutarde

J'ai choisi des champignons blonds qui ont une saveur plus intense et un léger goût de noisette, mais des champignons de Paris ou des bois conviennent très bien aussi ... Vous pouvez servir ces vol-au-vent en entrée ou accompagnés de riz ou de purée pour un repas principal :-)

Figues rôties à la pancetta, feta et miel
Figues rôties à la pancetta, feta et miel

Figues, feta, pancetta... voilà trois choses que j'aime :-) Alors pourquoi pas les rassembler dans cette délicieuse petite entrée toute simple et rapide à préparer ?

Potage aux tomates fraîches, basilic et fromage de chèvre
Potage aux tomates fraîches, basilic et fromage de chèvre

Voici un délicieux potage pour faire la transition des saisons :-) Je le nomme "velours" car il est tout doux... Il est composé de 4 sortes de tomates de mon potager (presque les dernières) ainsi que de basilic, et de fromage de chèvre pour l'onctuosité... Quelques croûtons de pain pita, et voilà, c'est prêt !

Frittata de riz aux ananas et crevettes, épicée au curry
Frittata de riz aux ananas et crevettes, épicée au curry

A servir chaud ou froid en entrée avec une salade, en plat principal ou encore coupée en morceaux pour accompagner l'apéro, cette délicieuse frittata "exotique" sera toujours la bienvenue à tout moment et en plus elle peut se préparer à l'avance :-) Et tous les ingrédients sont autorisés : poulet cuit, tomates, chorizo, fromages, olives, fines herbes.... Parfait pour utiliser des restes ;-)

Gnocchi alla Sorrentina aux aubergines, tomates séchées et mozzarella di buffala
Gnocchi alla sorrentina aux aubergines, tomates séchées et mozzarella di buffala

A l'origine, ce plat est plus simple car il n'y a pas d'aubergine, d'oignon et de tomates confites... J'en ai ajouté pour le faire "à ma façon" ... et tant pis pour les puristes ! ;-) Vous pouvez également mettre plus de mozzarella et faire gratiner le tout comme quand il est servi en Italie dans la péninsule de Sorrento... Il est toutefois important d'utiliser de la mozzarella di buffala et des gnocchi de bonne qualité :-)

Salade de figues, feta et oranges caramélisées au miel
Salade de figues, feta et oranges caramélisées au miel

Une salade fruitée de saison... à servir en entrée... ou en dessert sans les tomates et la roquette peut-être... A vous de voir ;-) Pour une version plus rapide sans passer par le sirop au miel ou si vous n'êtes pas fan de miel, arrosez le tout de quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de crème de balsamique ;-)

Petits feuilletés courgette, pesto rosso et mozzarella
Petits feuilletés courgette, pesto rosso et mozzarella

Des petits feuilletés qui tombent à pic pour un apéro improvisé ! Légers et délicieusement croustillants, à garnir selon vos envies ou ce qu'il y a dans le frigo !

Figues surprise farcies au gorgonzola et miel
Figues surprise farcies au gorgonzola et miel

Encore une recette avec des figues ! Et j'en aurai d'autres à vous proposer dans les prochains jours ;-) Ici une idée toute simple et super rapide pour une entrée ou pourquoi pas en dessert ? J'ai choisi le gorgonzola "cremoso" mais tout autre fromage à pâte molle peut convenir...

Tartelettes sablées aux figues, ricotta, miel et noix
Tartelettes sablées aux figues, ricotta, miel et noix

J'espère que vous aimez les figues ? Car je vais vous proposer quelques recettes dans les jours à venir avec ce délicieux fruit dont la saison est assez courte ! Commençons avec un dessert vite prêt grâce à Prêtàgarnir :-) Des tartelettes sablées "bio", nouveauté sur leur site, que j'ai garnies de ricotta, de figues fraîches et de compotée de figues ... quelques noix et un peu de miel...

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