La cuisine marocaine est d’une richesse sans limite. Parmi les plats les plus traditionnels, on trouve les tajines. On peut les réaliser avec de nombreux assortiments de légumes de viande et même du poisson. Parmi les tajines les plus appréciés, on trouve celui avec du veau et des pruneaux.
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Msemen, amlou, baghrir... Succombez aux délices marocains.
Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.
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