Lyna

J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés. Jusque là, j'avais toujours fait de la même manière : pommes et caramel au beurre salé. Mais ce soir, j'avais envie de changer, et une orange commençait à avoir triste mine dans ma corbeille de fruits. L'occasion idéale de l'intégrer à la tarte tatin et d'apporter un peu de peps et d'agrumes à un dessert qui se suffit à lui-même.

Le tartare de boeuf des gens du ch'nord, préparé de ma Belgique natale.

roquefort, mascarpone, gruyère râpé.

Des p'tit choux, des p'tits choux, toujours des p'tits choux

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