Mare Nostrum Paris

Mare Nostrum Paris

30 recettes . Réside à Paris, France - Inscrit(e) depuis le 02 janvier 2018.

Site, blog : https://marenostrumparis.com/

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Nous c’est Abdessamad & Emilie. Et on aime manger. Manger la Méditerranée. Nous sommes deux parisiens passionnés de cuisine. On a lancé Mare Nostrum parce qu’on en avait marre d’entendre que la cuisine orientale c’était juste couscous merguez et que c’était lourd. C'est beaucoup plus !

Recettes de Mare Nostrum Paris

Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes
Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes

En entrée ou en plat, cette recette va ravir les amoureux d'aubergines. On en profite, c'est la pleine saison ! Aujourd'hui, on déclare une nouvelle fois notre amour des aubergines avec cette recette toute simple, inspirée d'une préparation...

Salade grecque comme là-bas
Salade grecque comme là-bas

En été, quand on ne sait pas quoi cuisiner et qu'on a pas trop le temps, c'est le plat vers lequel on se tourne systématiquement. La salade grecque est l'un de ces plats qui nous fait systématiquement voyager. A chaque fois qu'on en mange, on...

Soupe de pêches parfumée à la verveine
Soupe de pêches parfumée à la verveine

En ces chaudes après-midi d'été, les desserts sans souvent synonyme de salades de fruit bien fraîches. On laisse de côté gâteaux et autre desserts bien lourds. Mais quand on veut quand même sortir le grand jeu pour un déjeuner en famille ou...

Salade fraîche d'épeautre au safran
Salade fraîche d'épeautre au safran

Nous aimons bien dans nos salades mixer les textures et les goûts, ça rends les choses beaucoup plus intéressantes. Cette petite salade fraîche d'épeautre remplit complétement le cahier des charges : le fondant de l'épeautre qui a cuit...

Poulet confit aux olives et aux herbes de Provence
Poulet confit aux olives et aux herbes de provence

Ce plat, c'est le genre de gourmandise qui passe aussi bien été qu'hiver. Un poulet fermier plein de saveur, de l'huile d'olive de qualité, des herbes de Provence bien affutées, des olives juteuses et de l'ail parfumé. Que demander de plus...

Tajine de courgettes aux épices
Tajine de courgettes aux épices

Ce tajine tout simple à faire vous fera aimer les courgettes comme jamais.

Khanfra ou les crêpes berbères à la semoule
Khanfra ou les crêpes berbères à la semoule

Parfait pour un brunch, si vous voulez changer un peu des éternels pancakes et donner un peu d'originalité à vos brunch, on vous conseille fortement les khanfras berbères. A consommer tiède avec du miel, de la confiture ou ce qui vous fait envie.

Tajine de patates douces et pois chiches
Tajine de patates douces et pois chiches

Ce plat plein de couleur ravira vos papilles. Parfait réchauffé, on aime faire ce tajine en avance pour pouvoir le réchauffer en semaine. Vous pouvez même en faire de grandes quantités et le congeler sans souci. A consommer avec un bon morceau...

Ghribia
Ghribia

Les ghribia sont des petits biscuit légers à l'amande et à la cannelle qu'on retrouve un peu partout au Maghreb. Ces biscuits sont absolument parfaits pour un goûter improvisé !

Spaghettis de courgettes à la méditerranéenne
Spaghettis de courgettes à la méditerranéenne

On adore une bonne recette de pasta italiennes : des pâtes cuites al dente, une sauce savoureuse, des herbes aromatiques... l’été dans l’assiette tout simplement. Mais quand il fait chaud on a parfois envie d’un plat un peu plus léger, un peu...

L'inégalable tajine de keftas aux œufs
L'inégalable tajine de keftas aux œufs

Ce plat, pas de besoin de l'introduire : des boulettes de bœuf aux épices, des tomates concassées et des œufs qu'on casse au dernier moment en touche finale. C'est aussi bien un plat pour un dimanche en famille pour nourrir une grande tablée, que...

Serrouda ou crème de pois chiches
Serrouda ou crème de pois chiches

La Serrouda, c'est un peu le houmous "allégé" du Maroc. Pourquoi allégé ? Parce que dans cette recette, pas de pâte de sésame à l'horizon (ou tahini). La crème de pois chiches est juste sublimée par de l'ail, du cumin et du paprika.

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