Étages de framboises, de dacquoises et chantilly

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Plusieurs couches de gourmandises qui sauront ravir les papilles de vos convives.

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.