Petits pains viennois

Petits pains viennois
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un pain léger et moelleux à souhait tiré du livre Le Larousse du Pain du célèbre Eric Kayser.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Multiplication des pains !

Multiplication des pains !
Une multitude de pains à travers le monde à découvrir et à déguster.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par 196 flavors pour accompagner la recette Tortilla de blé.

Voir aussi

L'Homnivore bibliothèque
L'Homnivore

Claude Fischler

éditions Poche Odile Jacob - 1990

Pointer lexique
Pointer

La pâte à pain pointe au début de son développement.

Pain technique
Pain

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain technique
Pain au levain - Réalisation et cuisson du pain

Un pain à la saveur aigrelette.

Faire son pain technique
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

Pain de courgettes au pesto rosso recette
Pain de courgettes au pesto rosso

Un pain de courgettes au pesto rosso pour varier les recettes de courgettes. La découpe fait son petit effet

Banh mi végétarien recette
Banh mi végétarien

Un délicieux classique de la street food vietnamienne

Petits pains de campagne recette
Petits pains de campagne

Une petite recette pour faire son pain de campagne soi-même !

Brioche fine de boulangerie recette
Brioche fine de boulangerie

La voici la voilà, la brioche fine de boulangerie avec en prime la vraie odeur du fournil à la sortie du four. Exactement celle qu’on achète pour le goûter de nos mioches en rentrant de l’école. Et parfaite pour le p’tit déj’, moelleuse et légère avec le pot de confiture qui va bien ou le beurre…...

pain pita recette
pain pita

Pain libanais.

Tcheurek recette
Tcheurek

Ou brioche Arménienne.

Pain de seigle sur poolish recette
Pain de seigle sur poolish

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un pain de seigle maison, contenant 65% de farine de seigle.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est sans viande !
C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !
Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.