Rien ne se perd dans cette recette ! Le fenouil est utilisé braisé avec les pommes de terre et les fanes sont ajoutées à la sauce pour la parfumer avec délicatesse.
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L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tangerine Zest pour accompagner la recette Escalope de dinde à la crème, champignons et ail des ours.
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