Scarpaccia aux courgettes

Quelques mots sur la recette

A l'origine cette recette de la gastronomie Toscane (et plus particulièrement de Viareggio) est sucrée. La voici revisitée en version salée par le Chef étoilé Alain Ducasse.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sablés express au citron.

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Une question de présentation et de texture.

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

Financiers technique
Financiers

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Pâte sablée amande technique
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Tarte normande technique
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette recette
Courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette

Voici une recette toute simple de courgettes.

Ravioles aux champignons, crème au parmesan recette
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Epatez vos convives avec un plat délicieusement raffiné !

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Un véritable délice !

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