Voici une assiette bien colorée avec cette belle recette de dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.
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Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
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