Recettes de vanille de Mimm

Je vous propose des petits igloos de panna cotta vanillée avec un insert fraises, un dessert très rapide à faire et assez facile que vous pouvez préparer à l’avance pour un Noël sans stress. J’ai utilisé des fraises que j’avais congelées cet été mais vous pouvez utiliser des fruits frais de saison.

Le café Ardennais est une liqueur de la Distillerie Radermacher. J’ai eu l’idée de l'intégrer dans un coulis pour accompagner ce flan parisien sans pâte, une recette de Christophe Michalak.

Aujourd’hui, je vous propose ces petits gâteaux aux saveurs d’enfance. J'ai nommé les Carambars ! Ce sont des petits gâteaux simples à préparer au coeur coulant et surmontés d'une tuile de Carambar bien craquante. Ces petits moelleux raviront les petits et les grands.

Une revisite de la tarte tropézienne. Exit la fleur d’oranger et place à la vanille, j’ai aussi ajouté des framboises et des amandes effilées. Ma brioche a tellement gonflé que c’était plutôt un gâteau tropézien. Mais c’était excellent !

Voici une idée originale pour l'apéro de votre réveillon : une sangria royale au cava, un vin pétillant espagnol, et avec une belle diversité de fruits : myrtilles, pommes, orange, citron... Et pour respecter l'esprit de noël de ce cocktail, surtout n'oubliez pas la cannelle !

Saint Nicolas récompense les enfants sages en leur distribuant des cadeaux, il est accompagné de Père Fouettard. Je vous propose donc aujourd’hui les cannes de Saint-Nicolas ou plutôt les crosses de Saint-Nicolas…car Saint-Nicolas ne marchait pas avec une canne mais avec sa crosse épiscopale. Je me suis basée sur une recette de Christophe Felder, ce sont en fait des biscuits spritz.

Voici une petite verrine vite faite et bien faite pour vos apéros de fête. La mangue se marie très bien avec le foie gras. Simple, rapide et efficace, que demander de plus ?

Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon chapon lors du réveillon de Noël.

Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.

La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

Envie de Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Des biscuits aux jaunes d’œufs.

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C’est une spécialité italienne qui marie la force et la chaleur du café espresso à la douceur de la crème glacée à la vanille, avec un amaretti émietté en prime.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?