Mon petit nuage

Rapides et faciles préparez ces mises en bouche gourmandes pour l'apéritif. Plus saines que les toasts, les feuilles d'endive se prêtent bien au buffet de l'apéro, au brunch. Au saumon, au houmous, au guacamole, ceviche, au Roquefort et poires, des idées toutes simples pour transformer un apéritif entre amis ou une entrée toute simple en exploit gastronomique.

Les croquettes de morue (croquetas de bacalao), un snack délicieux, comme j'ai appris à les perfectionner en Andalousie à Cordoue.

Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.

Avez-vous envie de préparer une recette de burritos ? Cuisinez en suivant cette recette de haricots rouges et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous cherchez une recette de poison basse température ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

[poivre et poivrade...] 🐟 Notre marché a repris ses droits. A nous paniers remplis! Nous sommes de gros consommateurs de produits frais. Après avoir soigneusement rempli nos cabas, le rangement devient un vrai casse-tête. Nous oublions bien sûr les fruits [y compris les tomates] qui n’auraient à gagner, de ce passage au froid, qu’une perte de saveurs. Les artichauts, le basilic,…sont conservés les pieds dans l’eau. Mais, il reste…le reste. [Sans transition] Nous avons chargé dans notre panier des filets de rascasse [avec leur peau qui les préservera lors de la cuisson!]. Nous avons préparé nos petits artichauts. Simplement, poêlés, assaisonnés et le tour était joué. Le choix de l’assaisonnement n’est pas si anecdotique. Sans être présomptueux, il signe un plat. Nous avons reçu un nouveau poivre du Sichuan. Il est important de souligner qu’il y a trop épices et… épices. Certains n’ont que le nom et, ont perdu tout leur attrait, leurs saveurs. Ce poivre du Sichuan [Épices Roellinger®, qui mérite d’être mentionné], nous a fait [re]découvrir cette épice. Ce dernier n’est d’ailleurs pas un vrai poivre [comme le poivre Sansho] car il est tiré de la coque de fruits d’un arbuste de la même famille que les agrumes.

Si vous aimez les moules vous allez adorer ce plat de moules au Porto, crème fraîche, ail et herbes de Provence. Une recette adaptée et faite au robot I-Companion Touch XL.

Ne passez pas à côté de cette recette de guimauves qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pour l'apéro ou en tartine, l'avocat a tout bon!

merveilleux nid d'abeille à l'orientale,une pâtisserie qui accompagnera parfaitement un thé ou un café!

Envie de goûter à la recette de mini-éclairs à la truite fumée ? Cette recette de Philadelphia est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cache des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !