Recettes de caille de MonEpicierduTerroir

Envie de Cailles rôties aux clémentines - Mon Epicerie Fine de Terroir ? Découvrez cette recette de caille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Original le vol au vent à la caille! Le vol au vent, ou bouchée à la reine, est un plat typique du terroir français. Généralement préparées avec du ris de veau et des quenelles, je vous propose une bouchée à la reine différente, avec de la caille. La viande fine de la caille est rehaussée par la sauce onctueuse et le croustillant de la pâte feuilletée!