Moelleux à la rhubarbe et banane meringué

Moelleux à la rhubarbe et banane meringué
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Moelleux à la rhubarbe et banane meringué gâteau meringue meringué banane rhubarbe moelleux

Quelques mots sur la recette

Moelleux à la rhubarbe et banane meringué, délicieux dessert mi sucré mi acidulé et croustillant avec sa meringue dorée.

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Le chalumeau permet de colorer la meringue sans la cuire.

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Meringue au sucre cuit

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Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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A chaque type de meringue son utilisation.

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Deux coques, une ganache et de la gourmandise à volonté.

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Un fruit qui agrémente aussi bien plats salés que sucrés.

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Une autre présentation de la tarte aux fruits.

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