Des galettes à base de farine de pois chiche, on se croirait au bord de la Méditerranée. Ces panisses marseillais sont très proches de la socca de Nice. Servez chaud de préférence ! Nourriture populaire par excellence, la panisse, qu’on trouve un peu partout en Provence, était vendue par douzaines dans des petits cornets dans des petites baraques de rue des quartiers de Marseille comme l’Estaque.
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Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jacre pour accompagner la recette Petites soccas à la sarriette et tomates séchées.
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