Une terrine légère et parfumée. La délicatesse de la raie associée aux saveurs du poivron. Sans gélatine car la réduction du bouillon de cuisson de la raie suffit. Facile pour un résultat bluffant.
Voir la recettePensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
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Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
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A savourer en écoutant Supergrass - Alright
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