Recettes de légumes de My Parisian Kitchen

Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Une recette simple de saison avec tous mes conseils pour cuisiner l'asperge des bois (à ne pas confondre avec l'asperge sauvage).

Tous mes conseils pour bien choisir, préparer et cuire les artichauts. A déguster avec une bonne vinaigrette maison. L'entrée parfaite.

Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?

L’ail rôti dans de l’huile d’olive développe tous ses arômes sans être agressif, et donne un goût subtil aux épinards.

Sauce pour apéro ultra rapide à préparer et très savoureuse qui change avec l’onctuosité des lentilles mixées et les saveurs des poivrons marinés.