Nous avons l’habitude de cuisiner l’avocat le plus régulièrement en version salée. Les Américains, plus particulièrement ceux du Sud cuisinent beaucoup l’avocat en version sucrée. Ce cheesecake à l’avocat est tout en finesse. Il est délicieux.
Voir la recetteUn légume fruit qui doit être choisi mûr à point.
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Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
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On passe en cuisine avec Rage Against The Machine - Killing In the Name
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