Natacha Ouin

Des crêpes au sarrasin garnies de fromage de chèvre et de tapenade, coupées en tronçons et enrobées d'éclats depistaches

Des mini tartelettes feuilletées de poivrons sur un fond de tapenade noire à servir en entrée ou à l'apéritif

Préparation de la recette des haricots blancs façon grand mère. Recette familiale traditionnelle. Cuisson à la cocotte.

des pancakes un peu originaux au kasha, amande et citron, parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner, avec un peu de sirop de coco ou d'érable

Chkemba, (كرشه) , plat de tripes du terroir bônois , un plat épicé, que l'on prépare particulièrement la veille ou le midi des fêtes de mariages ou de circoncisions pour la famille le midi et à l'aid el kébir lors d'abattage des bêtes, avant les fêtes, les abats doivent être consommés, pas de congélation à l'époque ! Un plat complet à base de tripes , recette inédite de 2012 je remonte. Un plat qui n'a pas de saison , d'origine ottomane , il est préparé selon les dates des fêtes ou le calendrier lunaire de l'aid ! Il est agrémenté d'une petite poignée de haricots blancs un peu façon loubia bel kercha, haricots aux tripes où les haricots sont la base du plat . A ne pas confondre avec khamouria aux tripes et pois chiches Chkemba , est un plat de tripes raffiné , était aussi servie à l'aube , une sorte d'encas , ( kémia )ou apéro pour l'orchestre et les invités avant de rentrer en fin de soirée d'une fête ou d'un mariage, qui durait jusqu'aux aurores, avec du pain maison ! Ceci est pour l'anecdote , les us et coutumes Bônoises d'antan !

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Ce plat mijoté est très parfumé et le mieux c’est de consommer le même vin que celui qui aura servi à faire la sauce.

Une tarte presque 100 % chocolat pour les gourmands

Intéressé par la réalisation d'une recette de bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat ? Suivez cette recette de lasagnes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartare d’asperges et d’avocat ? Réalisez cette recette d'asperge et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une recette conviviale et réconfortante.

Une recette arménienne qui a tout pour plaire: du boulghour, des légumes, des pois chiches et une super sauce au sésame en plus.