Tartare de st jacques aux agrumes

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Un gaspacho complètement givré !

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.

Pour contrer la fatigue et démarrer la journée du bon pied.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil.