Soupe d'hiver façon tartiflette

  • Nathalielielie Nathalielielie
  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Soupe d'hiver façon tartiflette
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Soupe d'hiver façon tartiflette soupe tartiflette lardons oignons pomme de terre poireau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 4 pommes de terre 

  • - 1 branche de céleri

  • - 1 poireau

  • - 1 oignons

  • - 1/2 reblochon
  • - 80 cl de lait
  • - 20 cl de crème liquide

  • - 100 g de lardons
  • - 2 pincées de noix de muscade
  • - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • - sel poivre

Préparation de la recette

  • Épluchez les pommes de terre et nettoyez le poireau. Coupez les en morceaux avec la branche de céleri. Épluchez l’oignon et émincez le. Faites-le revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre, le céleri et le poireau. Versez le vin blanc, le lait et la crème et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 20 mn. Assaisonnez avec la muscade, du sel et du poivre. Mixez la soupe jusqu’à obtenir un velouté. Poursuivez la cuisson sur le feu et ajoutez le reblochon écroûté. Remuez bien jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Versez la soupe tartiflette dans 4 bols. Déposez les lardons revenu à la poêle et servez chaud.
  • C’était selon mon humeur... ou mon envie du moment...

Quelques mots sur la recette

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