Légumes oubliés rôtis

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Beurres composés salés et sucrés.

Donnez un air de vacances à vos plats préférés.

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.