Dos de lieu noir à la livèche

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Un poisson qui mérite plus que d'être juste pané.

Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

Mets délicat, le poisson se cuisine de mille et une façons.

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !