Cannelloni de poireaux

Cannelloni de poireaux
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Cannelloni de poireaux cannelloni poireau

Quelques mots sur la recette

Du poireau à la place de la pâte, du poireau en chips, du poireau en pesto !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Potage Parmentier.

Voir aussi

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Julienne de poireaux

Pour garniture de potages, nages et consommés

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Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Tronçonner lexique
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Poireaux vinaigrette technique
Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

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Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

En feuilles de brick

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Vitrail de poireaux

Un vitrail végétal

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Moules au roquefort

Pas besoin d'habiter à côté de la mer pour manger des moules, elles sont partout...même en Allemagne. J'ai donc testé la recette : des moules au roquefort...super bon. De plus, si vous n'avez pas tout mangé, vous pouvez les servir à un autre repas avec des pâtes...en retirant les coquilles, bien...

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Joue de porc à la Saint Nicolas

Un petit mijoté aux parfums de pruneaux et spéculoos.

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Fondue de poireaux

La fondue de poireaux, vous connaissez ? C'est très simple à réaliser et vraiment bon ! Il suffit de faire fondre petit à petit les poireaux avec de la matière grasse... Et attendre que la magie opère ! La recette que je vous propose est sans lait, sans oeufs, sans gluten... Miam ! En avez-vous...

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Tarte aux poireaux et aux crevettes

Ce plat peut être servi au déjeuner ou au dîner car il est nourrissant mais ni gras ni lourd. J’ai hésité à ajouter du fromage râpé de type comté mais j’y ai renoncé pour avoir une quiche plus légère pour le soir. Si vous la faites pour le midi, vous pouvez en mettre. Ce sera encore meilleur.

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Blanquette de la mer

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

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Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille

La blanquette classique se fait avec du veau mais depuis j'ai testé avec du lapin, de la volaille et même des crustacés. A chaque fois c'est un régal. Cette fois c'est avec des pommes de terre et la viande (foies de volaille) est servie à part

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