Recettes de saumon du gourmet Papillonette

Filtet de saumon
Voici la liste des recettes de saumon par Papillonette.

Retrouvez aussi d'autres recettes de saumon partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Papillonette

Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue
Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue

Une version japonisante et savoureuse du tartare de saumon. Très simple et rapide à faire, vos invités apprécieront à la fois l'équilibre des saveurs et la fraîcheur de cette recette. La mangue apporte une touche exotique irrésistible. Une belle salade à réaliser très vite !

Mi-cuit de saumon pané au sésame
Mi-cuit de saumon pané au sésame

Déposer les bouts de saumon panés sur une assiettes et les sauces à côté pour y tremper les morceaux de saumon.

Saumon farci à la tapenade et ses gnocchis maison
Saumon farci à la tapenade et ses gnocchis maison

Pour servir, verser la sauce et déposer les herbes finement ciselées sur le saumon.

Carpaccio de saumon aux fruits exotiques
Carpaccio de saumon aux fruits exotiques

un carpaccio exotique pour changer ses habitudes !

Millefeuille de saumon et champignons
Millefeuille de saumon et champignons

Un millefeuille automnal et léger à servir en entrée ou en plat unique.

Saumon snacké mariné au whisky et croquettes de purée
Saumon snacké mariné au whisky et croquettes de purée

Une marinade au whisky, ça ne court pas les rues, et pourtant, je vous conseille de tester ! Et le saumon snacké permet une cuisson en mi-cuit qui laisse le saumon très tendre