Pour la daube, il faut un vin corsé comme le Gigondas à 14,5° et il faut être patient et la laisser mijoter encore et encore, la préparation se fait sur deux jours au minimum, mais c'est bien meilleur sur trois jours. Les restes peuvent être utilisés pour la confection d'excellents raviolis maison.
Voir la recettePour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif ! Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cuisinez cette savoureuse daube de sanglier en écoutant The Rolling Stones - Sympathy For The Devil
A vos photos...
RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0