Malgré son nom bien anglais, c'est une préparation originaire du sud de la Chine (elle se nomme bee koh moy) et que l'on retrouve notamment en Indonésie et en Malaisie où elle est appelé bubur pulut hitam. Une belle adaptation du black rice pudding.
Voir la recetteUn riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
Petite Cuillère et Charentaises partage également ces recettes.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.
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On passe en cuisine avec M̲oby - P̲lay
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