Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative : l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. A accompagner de pâtes, frites ou purée. Pour cette préparation nous avons choisi de véritables andouillettes de Troyes !
Voir la recettePied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
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Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !
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Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
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