Recettes de sauce de PHILANDCOCUISINE

Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative : l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. A accompagner de pâtes, frites ou purée. Pour cette préparation nous avons choisi de véritables andouillettes de Troyes !

Voici une sympathique sauce bolognaise qui change de la traditionnelle sauce au bœuf. Une sauce goûteuse et parfumée qui est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des spaghetti de légumes. Vous pourrez la servir de suite ou la garder jusqu'au lendemain, réchauffée, elle sera encore meilleure.

La saison de l'ail des ours est courte et il faut en profiter sous toute ses formes, en pesto, dans une salade, en omelette ou pourquoi pas dans une mayonnaise.

Cette année les asperges ont pointé le bout de leur nez un peu plus tôt que d'habitude mais nous n'avions pas eu l'occasion d'en acheter jusqu'à ce jour. Nos premières asperges dans notre panier, il fallait donc les cuisiner et nous avons tout simplement réalisé une sauce gribiche pour les accompagner... une entrée simple et délicieuse qui fleure bon le printemps.

Que diriez-vous d'une vinaigrette originale et fruitée pour parfumée vos salades ? Nous vous proposons aujourd'hui une sauce vinaigrette à la fraise, simple et très goûteuse, elle égaiera vos assiettes.

Vous connaissez certainement ce plat emblématique de Provence, l’aïoli. L’aïoli, n’est pas seulement une sauce, mais c'est aussi un plat complet, un « repas du vendredi », que l’on sert aussi bien en hiver devant la cheminée que sous une tonnelle en plein été.

Un grand classique de la cuisine familiale qui séduit petits et grands grâce à l'onctueuse sauce béchamel et au gruyère gratiné ;-)