Recettes et Récits

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Recettes de Recettes et Récits

Risotto aux topinambours et aux tomates séchées
Risotto aux topinambours et aux tomates séchées

Tu as des topinambours dans ton panier bio et tu ne sais plus comment les accomoder ? Fais un risotto au goût d'artichaut et de tomates séchées.

Blanquette de veau au citron confit et à la crème safranée
Blanquette de veau au citron confit et à la crème safranée

La blanquette est bonne ! Je répète : la blanquette est bonne !

Tajine de boeuf aux épinards et aux olives
Tajine de boeuf aux épinards et aux olives

Une recette de tajine généreuse, avec plein de saveurs différentes pour un dimanche d'hiver, à servir avec de la semoule nature.

Dahl de lentilles corail et patate douce
Dahl de lentilles corail et patate douce

J’ai déjà une recette de dahl sur mon blog mais celui-ci est différent tant en goût qu’en texture. Je te propose cette variation de la recette, pour changer !

Filet mignon de porc sauce moutarde au piment d'Espelette
Filet mignon de porc sauce moutarde au piment d'espelette

Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser : elle conserve le moelleux d’une viande réputée sèche et a beaucoup de goût !

Velouté de panais aux épices
Velouté de panais aux épices

Une recette de velouté qui combine le petit goût de citron du panais avec celui du cumin et du curcuma…. hum que c’est bon !

Terrine de lapin aux pistaches
Terrine de lapin aux pistaches

Je te propose une recette pour confectionner toi-même facilement une terrine de lapin aux pistaches, délicieusement parfumée au thym et laurier et à déposer sur une tranche de pain frais. Attends deux jours avant de la déguster, c’est meilleur.

Lasagnes de ravioles aux épinards
Lasagnes de ravioles aux épinards

Un plat tout simple qui fera effet au moment de passer à table ! Des ravioles du Dauphiné, une sauce béchamel faite maison, des épinards revenus dans un peu de beurre, un fromage de chèvre, voilà ce qu'il vous faudra pour atteindre les sommets du bonheur !

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Un classique que j'ai cuisiné selon une recette trouvée dans les recettes vintage de l'INA.

Tajine de boeuf aux carottes
Tajine de boeuf aux carottes

Un grand classique de la cuisine traditionnelle revisité en tajine.

Gâteau au chocolat et aux marrons
Gâteau au chocolat et aux marrons

Tu aimes les moelleux au chocolat ? Essaie ma recette de gateau au chocolat avec la crème de marrons qui apporte douceur, moelleux et texture à ce gâteau.

Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner maison

Ma recette de pâte à tartiner maison avec du pralin, du chocolat, du beurre salé et du lait concentré non sucré. On me dit qu'elle est très bonne !

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