Recettes de gésiers de Recettes du Chef

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Recettes de Recettes du Chef

Ragoût de gésiers de volaille

Cette recette de ragoût de gésiers de volaille est aussi appelée salmis de gésiers en raison de sa cuisson lente dans le vin. Un peu à la façon bourguignonne, comme bien souvent tout réside dans la sauce.

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