Recettes de pintade de Recettes du Chef

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Recettes de Recettes du Chef

Pintade à la bisque de homard

Pour un repas de fêtes en comité restreint, les dindes et chapons sont trop gros. Prenez une volaille plus petite et régalez-vous néanmoins. Ici avec une pintade sauce homard réalisée avec de la bisque.

Pintade ou dinde farcie aux petits suisses

Comment rendre moelleuse une viande ou une volaille comme la pintade ou la dinde qui au départ ne l'est pas ? La farcir de petits-suisses !

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