Amandine de Louise-Bonne

Quelques mots sur la recette

Amandine, bourdaloue, les tartes aux poires se déclinent durant toute la saison. Nous aimons particulièrement l’association de la poire, de l’amande et du miel de bruyère blanche qui apportent un léger goût de caramel. Safran et poivre long de Kampot relèvent admirablement la saveur de la poire.

Accords

 musique

Une merveille de dessert à savourer en écoutant Mark Knopfler, Eric Clapton, Sting et Phil Collins chanter Money for Nothing. Attention Top Gun à la manoeuvre !

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