Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, cajuns,
espagnols, habitants de la Barbade, jamaïcains,
africains,
créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine française, comme la confection d'un roux avec les saveurs du Nouveau-Monde.
Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !
Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Gumbo Z'herbes.
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