1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes
Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes pour 2 personnes
Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes pour 2 personnes

Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes

Difficile
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 5 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une poitrine de pintade d'al Wusla aux dattes, navets confits à la terra merita, citron vert, pollen et jus parfumé. Nous nous sommes inspirés d’une farce typiquement marocaine pour notre pintade. La chair de pintade est particulièrement savoureuse et d’après nos anciens rappelle plus volontiers celle des poulets d’autrefois que les bêtes sans saveur qui sont élevées aujourd’hui. Nous aimons l’association de la datte et du navet et avons cuisiné nos navets avec de la terra merita, l’ancien nom du curcuma. Cette recette est destinée aux amateurs d’épices et de parfums subtils.

Voir la recette
Recette ajoutée le 29/06/18  -  Mise à jour le  11/10/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Renards Gourmets partage également ces recettes.

Petits farcis provençaux
Terrine de lièvre aux truffes
Muhammara levantin

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Onglet à l'échalote
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Aubergines frites aux épices
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Couleurs infernales
Couleurs infernales

Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs !

Les produits frais à cuisiner à moindre coût
Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb
Un avant-goût de la cuisine du Maghreb

Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

Du curcuma, ça vous va ?
Du curcuma, ça vous va ?

Une épice indienne qui colore et parfume vos plats.

Et sinon kefta fait à manger ?
Et sinon kefta fait à manger ?

Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0