Pancakes à l'orange et au sarrasin (vegan et sans gluten)

Pancakes à l'orange et au sarrasin

Name: Pancakes à l'orange et au sarrasin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pancakes
Ingredients: Pour une vingtaine de pancakes sans gluten :; - 1 petite banane bien mûre; - 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues; - 2 cuillères à soupe de sucre de coco; - 90g de farine de sarrasin; - 20g de farine de riz; - 3/4 cuillère à café de bicarbonate; - 1/2 orange; - 250mL de lait végétal (riz, soja, millet...)

Rosenoisettes

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour une vingtaine de pancakes sans gluten :

- 1 petite banane bien mûre

- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues

- 2 cuillères à soupe de sucre de coco

- 90g de farine de sarrasin

- 20g de farine de riz

- 3/4 cuillère à café de bicarbonate

- 1/2 orange

- 250mL de lait végétal (riz, soja, millet...)

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Préparation de la recette

1Mélanger les graines de lin avec 2 cuillères à soupe d'eau

2Ecraser la banane en fine purée.

3Mélanger tous les aliments secs et ajouter le zeste d'orange

4Au centre mettre le mélange de graines et la purée.

5Bien mélanger puis ajouter le lait et le jus de la demi-orange.

6Fouetter rapidement.

7Faire chauffer la poêle et la huiler.

8Faire chauffer une petite louche de pancakes, baisser le feu.

9Retourner les pancakes dès qu'ils forment des bulles sur le dessus et que les bords commencent à sécher.

10Laisser cuire 1 à 2 min de l'autre côté.

11Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

12Servir tièdes avec du sirop d'érable, des noix et des rondelles d'orange.

Quelques mots sur cette recette de dessert

De délicieux pancakes, vegan et sans gluten, moelleux et savoureux pour célébrer la chandeleur (Pancake Day au Royaume-Uni) et bien débuter la journée !

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Recette ajoutée le 31/01/18 - Mise à jour le 01/02/18 .

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