Sail Eat

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9 recettes - 1 abonné. Réside à La terre, Autre - Inscrit(e) depuis le 21 juin 2018.

Site, blog : http://www.saileat.fr

Egalement sur : Youtube Instagram

Embarquez avec Sail Eat pendant 2 ans, pour un tour du monde à la voile à la découverte de pays, régions, îles… A la rencontre de traditions, produits… et de personnalités locales aux parcours variés, aux vies inattendues. Accompagnez-nous dans cette aventure, aidez-nous à encourager et promouvoir une alimentation au service de l’Homme et de la planète. Pierre, Raphaël, Alexis

Recettes de Sail Eat

Accras de morue
Accras de morue

Les accras de morue, un pilier de l'apéritif aux antilles avec un verre de Ti'Punch bien sur !

La cachupa
La cachupa

Découvrez la cachupa, le plat national Cap-Verdien, un ragoût à base de maïs et de haricots secs.

La Feijoada
La feijoada

Voici la recette d’un monument de la cuisine brésilienne, à faire varier, vous l’aurez compris, en fonction de ce que vous dénicherez chez le boucher…

Mojo rojo ou verde
Mojo rojo ou verde

Le Mojo (prononcez Morro) est une sauce canarienne à base de poivrons, piments, sel, vinaigre, ail, cumin, coriandre et d’huile. Elle accompagne tous les plats typique de l’archipel comme par exemple les ‘Papas Arrugadas’, pommes de terre nouvelles cuitent avec leur peau dans l’eau de mer et servie avec la sauce ‘Mojo Rojo’. Il existe deux grandes familles de Mojo, le Rojo (rouge) et le Verde (vert). D’une manière générale, le rouge accompagne...

Couscous à la Marocaine
Couscous à la marocaine

Le plat emblématique du Maroc, une recette partagée par la chef Fouzia dans la ville de Dakhla.

Bolo do caco de Madère
Bolo do caco de madère

Le Bolo do Caco est une spécialité culinaire de l’archipel de Madère. Ce pain à base de farine de blé et de patates douces est servi dans tous les restaurants madériens. Il est simplement servit avec un beurre aillé mais on peut aussi ajouter du jambon, du fromage, du chorizo, carte blanche à votre imagination…

Escabèche de maquereaux
Escabèche de maquereaux

Une recette du sud cuisinée sur l'ile de Madère avec le chef français Benoit Sinthon.

Pulpo a feira
Pulpo a feira

Une recette incontournable venue de la Galice qui nous a été partagée par le chef Pablo Gallego.

Maquereaux au vin blanc.
Maquereaux au vin blanc.

Un grand classique de la gastronomie française. Une recette qui nous a été partagée par le Chef Christopher Coutanceau.